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QUICHE DE CALABAZA Y CALABACÍN THERMOMIX TM 31 (PRIMEROS-PLATOS)

Esta es una receta cómoda y sana, en la que utilizamos dos tipos de vegetales pero que pueden ser sustituidos por los que prefiráis.

Parece muy larga pero en realidad lo que hay que hacer es pochar las verduras quince minutos, mezclarlas con los huevos y verter en la masa quebrada. Yo publicaré la receta paso por paso, detallado, por lo que puede parecer extensa, pero en realidad no se tarda mucho, menos aún en cuando la hagamos un par de veces.

La quiche la he incluído en los primeros platos, pero se puede utilizar de entrante, de segundo, de cena o acompañando a la carne en un plato único.

Para la masa:

- O bien compramos un paquete de "Masa Brisa" en cualquier supermercado.

- O bien la hacemos en la Thermomix mezclando los siguientes ingredientes 30segundos - Velocidad 4

- 175 gr de harina

- 65 gr de mantequilla

- 35 gr de agua

- Un pellizco de sal

- Una cucharadita de levadura royal

Ingredientes para el relleno:

- 600 gr de calabaza (media calabaza si son pequeñas, o una rodaja del tamaño de un plato si son de las grandes).

- Una cebolla dulce

- 200 gr de calabacín (uno entero si es pequeño o medio si es muy grande).

- 15 gr de aceite

- Sal

- Cuatro huevos

- Queso rallado

PREPARACIÓN

Colocamos la masa quebrada o masa brisa que hemos comprado, en un recipiente redondo.

Si la hemos hecho con nuestra Thermomix, darle forma primero y colocarla cubriendo la base y laterales del recipiente. Reservar.

Echar en el vaso la calabaza cortada en trozos grandes y triturar 4 segundos - velocidad 4. Reservar.

Echar en el vaso la cebolla y triturar 4 segundos - velocidad 4. Reservar.

Echar en el vaso el calabacín y triturar 4 segundos - velocidad 4. Reservar.

Bajar los restos (no hace falta que limpiéis el vaso, al final se va a mezclar todo...) y echar el aceite. Calentar 100º - 1 minuto - Velocidad 1

Cuando esté caliente, verter todas las verduras y añadir sal al gusto.
Programar GIRO A LA IZQUIERDA - 100º - 15 minutos - Velocidad 2

Cuando acabe el tiempo, reservamos la mezcla en un bol y aclaramos un poco el vaso. No hace falta fregarlo, solo darle un agua con el fin de bajar algo la temperatura porque ahora tenemos que echar los huevos y no queremos que se cuajen.

Después, echar los 4 huevos y batirlos con un pellizco de sal. Velocidad 4 - 10 segundos.

Incorporar las verduras que hemos pochado y mezclar con los huevos. GIRO A LA IZQUIERDA - velocidad 2 - 6 segundos

Verter toda la mezcla sobre la masa quebrada y espolvorear con queso rallado.

Meter en el horno, posición intermedia, y programar 25 minutos a 160 º

¡Listo!

	Enviado por: Paula Frontera (Ávila) Muchísimas gracias por tu colaboración.

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