jueves, octubre 31, 2013

Las 8 cosas asombrosas que el Corán dice de Jesús y un cristiano debería conocer - ReL


Las 8 cosas asombrosas que el Corán dice de Jesús y un cristiano debería conocer

En su libro "Encontré a Cristo en el Corán", recientemente publicado en español, Mario Joseph, que fue imán musulmán en la India y hoy es católico, explica, precisamente, lo que dice el título: las referencias a Cristo en el Corán le llevaron al cristianismo.
Eso complicó mucho su vida con persecuciones, incomprensiones y rechazos, que él acepta, dice, porque también Cristo las vivió, previno sobre ellas y deben verse como parte de la vida cristiana. 

El 20% de la población mundial
Una de cada cinco personas sobre la tierra, si conoce algo de Jesús, es a través del Islam y del Corán. Los musulmanes, incluso los poco letrados, creen conocer a Jesús bastante, lo tienen integrado en su cosmovisión, como un profeta más. Que el Corán no lleve a más musulmanes al cristianismo se debe a que muchos musulmanes no conocen con detalle el Corán y no hacen preguntas incómodas sobre él. El musulmán de a pie conoce y profesa que Jesús, según el Corán, fue un gran profeta antes que Mahoma, que Dios lo engendró milagrosamente en María sin concurso de varón, que hizo milagros, etc...

La clave que inquietó a Mario Joseph es hasta qué punto es grande Jesús, sobre todo cuando se compara con lo que el Corán dice de Mahoma.

Usar el Corán para comprobar las diferencias que da Jesús y a Mahoma es algo que se está empezando a difundir. En el ámbito cristiano protestante, el teólogo y apologeta evangélico Norman L. Geisler suele señalar (aquí en un PDF en inglés) estos 6 puntos de comparación entre ambos "profetas" según el Corán.

1) El Corán reconoce que Jesús nace de una mujer virgen, pero que Mahoma no (la tradición islámica conoce bien a los padres de Mahoma, Abdulá y Amina).

2) El Corán reconoce que Jesús no pecó, no tenía pecado en él, mientras que recoge que Mahoma sí era pecador
3) En el Corán, Jesús es llamado el "Mesías", es decir, el Ungido, un título muy elevado que Mahoma no recibe.

4) En el Corán Jesús es llamado "la Palabra de Dios", un título poderoso y elevado, que Mahoma no recibe

5) En el Corán se declara varias veces que Jesús hacía milagros, mientras que en este libro Mahoma no los hace 

6) Jesús en el Corán es ascendido al Cielo con su cuerpo; cosa que el Corán no recoge acerca de Mahoma.

Mario Joseph, cuando aún era imán musulmán y se llamaba Suleimán, sin conocer nada de Geisler y su exposición, ya había notado estos aspectos que le inquietaban.

Y cuando preguntaba a sus maestros si eso no significaba que Jesús era más grande que Mahoma, quizá mucho más grande, ellos no sabían responder con razones. Pero Mario Joseph señala algunos detalles más.

7) El nombre de Mahoma aparece en el Corán sólo 4 veces, bajo dos denominaciones: Ahmed y Mohammed. En cambio, Jesús es mencionado en el Corán con 4 títulos poderosos: Kalimathullahi (Palabra de Dios), Ruhullahi (Espíritu de Dios), Isá al-Masih (Jesús el Mesías) y, finalmente, Ibnu Mariam (hijo de María, título poderoso porque María es la más excelsa de las mujeres, protegida de Dios, modelo para todos, etc...)

8) El capítulo 19 del Corán, titulado "María", canta excelencias asombrosas de Jesús que Mario no veía atribuidas en Mahoma, a saber:

- Jesús es la Palabra de Dios
- Jesús es el Espíritu de Dios
- Habló desde su cuna (el bebé Jesús, casi recién nacido, explica a unos maledicentes que su madre no ha tenido trato con varón)
- Dio vida a pájaros hechos de barro (historia que el Corán toma del evangelio apócrifo de Tomás, o de la Infancia, del siglo II).
- Curó enfermedades incurables
- Dio vida a los muertos
- Es omnisciente
- "Reveló todos los secretos"
- "Ascendió al Cielo"
- "Todavía está vivo"
- "Cristo volverá a venir"

¿Cómo encajar todo esto con la supuesta autoridad de Mahoma?

Y eso se refiere sólo a lo que se encuentra en el Corán: en los hadices y otras fuentes de tradición islámica, se ve claramente, por ejemplo, que los demonios no se acercaban siquiera a Jesús y María, tal era su pureza y santidad, mientras que sí hostigaban a Mahoma. ¿No hace eso de Jesús alguien muy superior?


Mahoma peca, Jesús no
Mahoma ha de pedir perdón por sus faltas
Y es que aunque el clero musulmán y los líderes religiosos islámicos hablen maravillas de Mahoma, en el Corán se ve, por ejemplo, como en la Sura 47 se dice al "profeta": "sabe, pues, que no hay más dios que Alá y pide perdón por tus faltas"; y más adelante, "que Dios te perdone por tus faltas" (en 48,2). 

En cambio, Jesús, ni en el Corán ni en el Evangelio pide nunca perdón a Dios; Él, que insiste en la humildad, nunca reconoce haber pecado. Ni cristianos ni musulmanes atribuyen pecado alguno a Jesús.

Mahoma es sólo apóstol, Jesús es Ungido
Y el título de "Mesías" ("Ungido") de Jesús, puede sonar mucho más fuerte que el de Mahoma, que para el Corán es sólo "enviado" (es decir "apóstol", en griego), o profeta (si bien el Corán le llama "el Apóstol de Dios y el sello de los Profetas", en 33,45).

Por otra parte, el título de que Jesús es la Palabra de Dios resuena con fuerza, ya que Mahoma no es nunca llamado así. Un cristiano que hable con un musulmán e insista en que Jesús es el Logos, la Palabra, algo eterno que está eternamente unido a Dios, no un mero hombre, podrá avanzar bastante.

El cuerpo de Mahoma está en La Meca; el de Jesús, en el Cielo
Por otra parte, los musulmanes no dudan de que el cuerpo de Mahoma está enterrado en La Meca, y allí peregrinan. También peregrinan a las tumbas de muchos otros profetas y hombres snatos y milagrosos. Pero saben que no hay tumba de Jesús, que el cuerpo de Jesús no está en ningún sitio, y que en el Santo Sepulcro no hay ningún cadáver ni resto, como bien saben también los cristianos. El Corán mismo dice que Dios elevó a Jesús hacia Él (al Cielo). Añade -eso sí- que "no lo mataron ni lo crucificaron, aunque eso les parecía a ellos" (Sura 4:157-158).

Para entender a Alá, acude a la Biblia
En su apasionante testimonio, Mario cuenta que rezó a Alá pidiéndole guía sobre cómo debía entender y tratar a Jesús; después acudió al Corán y leyó: "Si tienes alguna duda acerca de lo que te hemos revelado, pregunta a quienes antes que tú ya leían la Escritura" (Sura 10, Jonás, verso 94). Mario entendió, asombrado, que ¡quien tenga dudas sobre el Corán es remitido por el mismo Corán a los que leían las escrituras previas, cristianos y judíos! Es decir, para obtener la perfección del Corán, debe obtenerse de la Biblia.

En su testimonio (léalo aquí), Mario cuenta cómo eso le llevó, siendo un joven imán, a preguntar a una monja en una parada de autobús, y cómo ésta le remitió al Centro Divine Retreat de Muringoor, donde hoy es predicador católico, no sin pasar por duras pruebas que explica en su libro.


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Bájate la potencia


Calcula cuánta potencia realmente necesitas

La potencia que cada vivienda necesita varía mucho según la circunstancias de cada una. Va a depender de los tipos de electrodomésticos que tengamos (por ejemplo todos aquellos aparatos que emiten calor o frío gastan más), de cómo los utilizamos (por ejemplo, una lavadora en frío utiliza apenas un 10% de su potencia), de cuántas personas viven en la casa y de cuántos aparatos queremos usar al mismo tiempo. Pero básicamente si nunca te han saltado los plomos tienes margen para bajarte la potencia al menos un tramo.

¿Qué potencia me recomendáis?

Para obtener una cifra estimativa de cuánta potencia necesitas, suma la potencia (kW) de todos los electrodomésticos de mayor potencia. Luego añade a la suma anterior un margen de 1kW para iluminación y pequeños electrodomésticos.
Una vez hecha la suma te recomendamos que dividas el total por 3 porque no todos los aparatos tienen que funcionar a la vez (Factor de Simultaneidad). Ten en cuenta que el valor resultante siempre debe ser mayor que el electrodoméstico de máxima potencia pues, de lo contrario, no podrías utilizarlo.
Esta operación te dará una idea de la potencia que necesitas. No obstante, ten en cuenta que las compañías eléctricas pueden negarse a hacer más de un cambio de potencia al año, por lo que te recomendamos prudencia en caso de que la potencia resultante del cálculo anterior sea muy inferior a la actual. Si pasado un año no han saltado los plomos podrás volver a bajar la potencia. Recuerda que si gestionas bien el modo y el momento en que utilizas tus aparatos domésticos puedes ahorrar energía y necesitar menos potencia.
Esta tabla es un promedio que te puede ayudar a calcular la potencia de cada aparato, lo mejor es mirar tus propios electrodomésticos para saber la cifra exacta.
Electrodoméstico Potencia
Frigorífico 250 – 350 W (0,250 – 0,350 KW)
Microondas 900 - 1500 W (0,900 – 1,500 KW)
Lavadora 1500 - 2200 W (1,500 – 2,200 KW)
Lavavajillas 1500 - 2200 W (1,500 – 2,200 KW)
Horno 1200 - 2200 W (1,200 – 2,200 KW)
Vitrocerámica 900 - 2000 W (0,900 – 2,000 KW)
Televisor 150 - 400 W (0,150 – 0,400 KW)
Aire acondicionado 900 - 2000 W (0,900 – 2,000 KW)
Calefacción eléctrica 1000 - 2500 W (1,000 – 2,500 KW)
Calefacción eléctrica de bajo consumo 400 – 800 W (0,400 – 0,800 KW)
Cuando ya tengas la suma, puedes elegir, de la siguiente tabla, la potencia que mejor se ajuste a tus necesidades. Estos son los tramos de potencia que puedes contratar con tu compañía eléctrica. Si tu instalación es anterior al 2006, probablemente tengas 3.3 kW, 4.4 kW, 5.5 kW, 6.6 kW, 7.7 kW, 8.8 kW o 9.9 kW. Cuando te cambies, tendrás que elegir entre estas nuevas categorías:
Monofásico (La mayoría de los hogares)
Tramos de potencia, expresada en kilovatios (kW), para las tarifas domésticas más habituales
1.152.33.454.65.756.98.059.210.3511.5014.49


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La reforma energética en jaque. ¡Bájate la potencia! | Greenpeace España

La reforma energética en jaque. ¡Bájate la potencia!



¿Quién es el culpable que consumidores, ecologistas, sector renovable, agricultores, empresas y la sociedad en su conjunto se unan en una iniciativa como "Bájate la potencia"? La respuesta es simple, el ministro de Industria, Energía y Turismo José Manuel Soria y el Gobierno que pretenden aprobar, a espaldas de la sociedad, una reforma energética insostenible.

Una reforma que solo complace y favorece a las grandes compañías eléctricas. Con ello el Gobierno pretende perpetuar un modelo energético obsoleto basado en los combustibles fósiles y la peligrosa energía nuclear, frenando las energías renovables y la generación y uso eficientes de la energía. Estos son la causa principal del calentamiento global y el cambio climático, y de no abandonarlos lo antes posible, seguir basando nuestro consumo energético en ellos tendrá unos costes económicos mucho mayores que las medidas necesarias para mitigarlo.

Es preciso una reforma energética que elimine las barreras que obstaculizan el ahorro, la eficiencia y el empleo de energías renovables. Las energías renovables son las menos contaminantes y las más baratas ya que se obtienen a partir de fuentes limpias e inagotables y, al producirse en nuestro país, evitan los costes de importación.

En este contexto nace la iniciativa ciudadana "Bájate la potencia", en la que por el momento agrupa a 20 organizaciones de muy distintos ámbitos. Todas ellas comparten su indignación y preocupación ante el paquete de medidas que constituyen dicha reforma por la que las nuevas tarifas eléctricas aumentan la parte fija de la factura, que no depende del consumo del usuario.

Por eso, en la web www.bajatelapotencia.org se quiere facilitar esta acción para que la realice el mayor número posible de personas. Con ello, además de ahorrar mes a mes en su factura de la luz, harán que los ingresos esperados por las compañías eléctricas bajen en vez de subir, dando así al traste con las previsiones económicas establecidas en la Reforma Energética. Una manera legal y fácil de decirle al Gobierno que esta no es la reforma que necesita la sociedad española. ¿Te apuntas?

Julio Barea (@juliobarea) campaña de Energía y Cambio Climático de Greenpeace



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martes, octubre 29, 2013

Muere con 84 años el padre Ignacio Larrañaga, fundador de los Talleres de Vida y Oración - ReL


Muere con 84 años el padre Ignacio Larrañaga, fundador de los Talleres de Vida y Oración

Los capuchinos de Chile han informado que el padre franciscano Ignacio Larrañaga, nacido en Loyola, España, y fundador de los Talleres de Oración y Vida (www.tovpil.org) falleció en la mañana del lunes 28 de octubre en México, con 84 años, después de una vida fecunda en frutos evangelizadores. 

Los capuchinos de Chile han proclamado a través de su cuenta de Facebook que "esta mañana ha partido a la casa del Padre nuestro hermano Ignacio Larrañaga, conocido por sus libros espirituales y la fundación de los Talleres de Oración y Vida".

Ha muerto en pleno trabajo evangelizador. El sacerdote, explican, "se encontraba en México, dando retiros y conferencias, cuando en la madrugada de hoy fue encontrado ya sin vida".

De Loyola a Chile y al mundo
Ignacio Larrañaga nació en Loyola el 4 de mayo de 1928, fue ordenado sacerdote en Pamplona y desarrolló durante unos años su ministerio sacerdotal en España. 

Enviado después a Chile, desde muy joven desarrolló una obra pastoral inmensa, como predicador, escritor y organizador de conferencias, cursos, retiros.

En el año 1965 fundó, el Centro de Estudios Franciscanos y Pastorales para América Latina (CEFEPAL), desarrollando a lo largo de una década una intensa actividad animadora en la línea franciscana y en la renovación conciliar en diversos países de América Latina y España.

"Encuentro de experiencias": miles de personas
En 1974 en Brasil, inició un método de evangelización llamado "Encuentro de Experiencia de Dios", de seis días de duración que llevó a cabo durante 23 años, en los que participaron decenas de miles de personas, delegando después esa tarea evangelizadora a matrimonios de distintos países, que hoy día prosigue.


Desde el año 1984 inició la obra, considerada más importante de su vida: los Talleres de Oración y Vida (TOV), a cuya fundación y consolidación dedicó aproximadamente diez años, escribiendo para su eficaz funcionamiento, dos libros fundamentales: el 'Manual del Guía TOV' y 'Estilo y Vida de los Guías' y grabando siete casetes con la misma finalidad.

Libros de autoayuda cristiana y sanadora
El Padre Larrañaga es asimismo autor de 16 libros que han alcanzado numerosas ediciones y han sido traducidos a 10 idiomas.

En España tuvo un éxito especial su libro "El arte de ser feliz", un libro de autoayuda cristiana que pone el Evangelio y a Cristo como fuente de paz y transformación interior. 


Otros de sus libros de espiritualidad son "Muéstrame tu rostro", "El hermano de Asís", "El pobre de Nazaret", "Salmos para la vida", "El silencio de María", "Del sufrimiento a la paz" y "El matrimonio feliz".

Un ejemplo de la fecundidad y adaptabilidad de los Talleres de Vida y Oración se puede encontrar, por ejemplo, en el testimonio recientísimo del padre Juan Luis Rascón Ors, un párroco de Madrid que explica en su blog en ReL cómo está usando la variante para niños de los Talleres para suscitar en los pequeños la experiencia de Dios, antes de pasar a la catequesis, ya que ésta es más adecuada para los que ya han tenido esa experiencia.

Evangelizar "con el amor, no el temor"
El padre Larrañaga fundó los Talleres de Oración y Vida en 1984, como una forma de nueva evangelización "vibrante y positiva, basada en el amor, no en el temor".

Tienen presencia en unos 40 países y cuentan con 18.000 responsables de taller (llamados "Guías") que "enseñan a la gente a orar, de una manera experimental y progresiva, introducióndolos en la oración litúrgica y en la vida sacramental". 

El método recibió una primera aprobación del Pontificio Consejo de Laicos en 1997, como Asociación Internacional Privada, de Derecho Pontificio, confirmada después en 2002.

Las claves de los talleres
Entre sus puntos clave están:

1. Su basen en la Biblia, con textos para leer cada día
2. Ponen a Cristo como centro: con la pregunta en el corazón: "¿Qué haría Jesús en mi lugar?"
3. Fomentan las vocaciones apostólicas
4. Son un servicio eminentemente laical
5. Son prácticos, experienciales: "el Taller no es una doctrina; tampoco una teoría o teología; orando se aprende a orar".
6. La actividad orante se da paso a paso y adaptada a la persona: la oración es gracia, pero también arte
7. Son "liberadores y sanadores": el participante llega paulatinamente a "liberarse de tristezas y angustias, sanarse de las heridas, superar complejos, recuperando el sentido de la vida y la alegría de vivir".
8. Suscitan el compromiso con los pobres y promueven los valores del evangelio.


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Mes de los Callos en Madrid 2013


Mes de los Callos en Madrid 2013


Jornadas gastronómicas en Madrid

Faltan cuatro días para que empezar el mes de noviembre, y con ello, una nueva edición de las jornadas gastronómicas de los Callos en Madrid. Por segundo año consecutivo, del 1 al 30 de noviembre se celebra el Mes de los Callos en Madrid 2013. Será que el año pasado tuvo buena respuesta por parte de los ciudadanos a pesar de que los menús no eran nada moderados.

Este año mantienen el mismo precio, los menús que ofrecerán los restaurantes participantes en el Mes de los Callos tendrán un precio de 27'50 euros con IVA (no entendemos por qué insisten en poner el precio sin IVA y en letra más pequeña, la ausencia de la aplicación del impuesto a dicho precio, muchas personas piensan que es un intento de engaño).

Los menús de los callos se compondrán en todos los casos de un primer plato, un plato de callos, postre o café y una bebida por persona. Repiten pocos restaurantes de la primera edición de estas jornadas gastronómicas de los callos madrileños, pero hay dos más, son un total de 22 establecimientos que en su carta habitual tienen la oferta de los callos de elaboración casera, podéis verlos a continuación, además del menú que ofrecerá cada uno:


A TINO
PRIMERO: Espárragos en Tempura, Gambones a la Plancha, Zamburiñas al Aroma de Albariño
SEGUNDO: Arroz meloso con callos
POSTRE: Sorbete de Mandarina o Café y Chupito.
BEBIDA: Vino Albariño o Tinto de Madrid de la Casa (Mínimo 2 Personas).


ANANIAS
PRIMERO: A elegir entre Espárragos Plancha o Crema de Calabaza.
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Postre o Café
BEBIDA: 2 Copas de Vino de la Casa o Cerveza


CASA PATAS
PRIMERO: Ensalada Verde con Tacos de Salmon Marinados
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Tarta de Santiago
BEBIDA: Frasca de Vino


CRUZ BLANCA VALLECAS
PRIMERO: Croquetas de la Abuela, Auténticos Calamares a la Romana
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Piña Natural
BEBIDA: Vino Ribera Heredad de Peñalosa, Agua Mineral Borines. Café y Chupito


EL JAMÓN Y EL CHURRASCO
PRIMERO: Esparrago Relleno con Salsa de Erizos y Pimientos del Piquillo Relleno de Rabo de Toro
SEGUNDO: Callos al estilo Galicia
POSTRE: Filloas Rellenas Sobre Espejo de Chocolate
BEBIDA: Incluida


EL MESÓN DEL TÍO AQUILINO
PRIMERO: Salmón Ahumado de elaboración propia, Paté de la casa, Morcilla de la Abuela Irene
SEGUNDO: Callos al estilo Tío Aquilino
POSTRE: Postre o Café
BEBIDA: Vino de la Casa, Caña de Cerveza o Agua


EL PATRÓN DE LA MÁQUINA
PRIMERO: A elegir entre Cigalas Frescas Fritas Crujientes o Tomate de Temporada con Ventresca de Bonito
SEGUNDO: Callos y morros el patrón
POSTRE: Arroz con Leche de Asturias o Café
BEBIDA: Copa de Cerveza o 2 Copas de Vino (Rueda o Rioja de la Casa) o Agua Mineral


HYLOGUI
PRIMERO: Aperitivo de Bienvenida. A elegir entre: Menestra de Verduras Frescas o Empanada Casera
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: A elegir entre Nuestros Postres Caseros y Café
BEBIDA: Copa de Vino, Cerveza o Refresco


JAI ALAI
PRIMERO: Crema de Setas o Ensalada de Queso de Cabra
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Canutillos o Café
BEBIDA: Vino de la Casa o Agua


JARDÍN DE RECOLETOS
PRIMERO: Milhojas de Patata y Pulpo Parrilla
SEGUNDO: Laminas de Bacalao con callos a la Madrileña
POSTRE: Taco de Arroz con Leche al Horno y Café
BEBIDA: Incluida


LA ALPUJARRA
PRIMERO: Consomé de Buey, Huevo con Chanquetes
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Leche Frita
BEBIDA: Copa de Vino o Copa de Cerveza


LA BOLA
PRIMERO: Ensalada La Bola, sopa de cocido
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Buñuelos de manzana con helado
BEBIDA: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco


LA CANTINA 4 TORRES
PRIMERO: A elegir entre Camaroncitos de Sanlúcar Fritos con Huevos de Corral o Gambas Rojas Alistadas al Ajillo
SEGUNDO: Callos a la Moda de Oviedo
POSTRE: Arroz con Leche de Asturias o café
BEBIDA: Copa de Cerveza o 2 Copas de Vino (Rueda o Rioja de la Casa) o Agua Mineral


LA CENTRAL CERVECERA
PRIMERO: Salteado de Boletus de Temporada con Langostinos al Aroma de Trufa Blanca y Milhojas de Aguacate con Tomate Emulsionado Ligeramente Picante
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Tarta Tatín y Café
BEBIDA: Agua, Refresco, Cerveza o Copa de Vino Lambuena Crianza Ribera del Duero


LA ESQUINA ASADOR SIDRERÍA
PRIMERO: A elegir entre Ensaladilla Rusa Imperial con Ventresca y Piquillos o Chipironcitos de Costa Plancha al Ajillo o Bocartes Fritos con Jamón
SEGUNDO: Callos a la Asturiana
POSTRE: Arroz con Leche de Asturias o Café
BEBIDA: Copa de Cerveza o Dos Copas de Vino de: (Rueda o Rioja de la Casa) o Agua Mineral


LA HOJA
PRIMERO: Fabes con Almejas
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Arroz con Leche
BEBIDA: Vino Tinto Figuero Café y Licor Los Serranos


LOS GALAYOS
PRIMERO: Ensaladilla Rusa con Picos Madrileños y Chopitos con Juliana de Pimientos y Huevos del Corral
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Sorbete de Manzana Verde a la Sidra o Café
BEBIDA: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco


MANOLO
PRIMERO: Ensalada de Canónigos con Queso del Cebreiro y Albahaca
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Dulce de Café con Helado


O CALDIÑO
PRIMERO: Caldo Gallego
SEGUNDO: Callos a la Gallega
POSTRE: Filloa Rellena de Crema Cubierta de Chocolate
BEBIDA: Copa de Vino de la Casa o Copa de Cerveza o Agua o Refresco


ROOM CUATRO
PRIMERO: Huevos a Baja Temperatura con Carpaccio de Boletus y Caviar de Trufa y Taquitos de Atun Rojo de Bárbate en Escabeche con Ensalada de Alubia Castellana
SEGUNDO: Callos de Wagyu a la Madrileña
POSTRE: Digestivo Solido de Manzana Acida, Crema de Arroz con Leche Caramelizada con Sorbete de Limón y Tierra de Naranja, Café
BEBIDA: Agua, Refresco, Cerveza o Copa de Vino Lambuena Crianza Ribera del Duero


TABERNA LA GALLEGA DE MADRID
PRIMERO: Zambus de la Ría a la Plancha, Pulpo Gallego a Feira, Callos a la Gallega, Filloas Rellenas
SEGUNDO: Callos a la Gallega
POSTRE: Filloas Rellenas
BEBIDA: Vino Ribeiro (blanco o tinto)


THE CASK
PRIMERO: Ensalada de Bacalao Confitado
SEGUNDO: Callos a la Madrileña
POSTRE: Bizcocho de Calabaza con Mascarpone
BEBIDA: Incluida
Los callos son algo laboriosos de preparar, hay que limpiarlos muy bien y darles una buena cocción, pero es una materia prima económica. Viendo la mayoría de entrantes, en general también son platos económicos, crema de calabaza, menestra de verdura, croquetas 'de la abuela', ensaladilla rusa… entendemos que haya habido quejas sobre los precios de los menús degustación del Mes de los callos.
Pero encontramos otro gran fallo en este evento, ¿no hay Vinos de Madrid que armonicen con los callos?, lo dudamos, pero están pecando al intentar promocionar uno de sus guisos más tradicionales y no aprovechar para hacer lo propio con los vinos. Este error sigue dándose en muchas jornadas y en muchos restaurantes, y parece ser que en Madrid han pasado del Rioja al Ribera del Duero.
En fin, si durante el próximo mes vais a disfrutar de alguno de los menús de estas jornadas, muchos madrileños o personas que vayan a visitar la capital, agradecerán vuestros consejos, los esperamos.


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lunes, octubre 28, 2013

Un bar para que las mujeres puedan masturbarse sin complejos y 'entre amigas' rompe reglas y tabúes :: Mundo :: Asia :: Periodista Digital


Un bar para que las mujeres puedan masturbarse sin complejos y 'entre amigas' rompe reglas y tabúes

Las mujeres se pegan literalmente por entrar, en un país donde las relaciones sexuales 'clásicas' son cada vez más raras según las últimas estadísticas, ya lo que se lleva ahora es lo 'virtual', todo lo que mantenga alejado, en fín, compromiso alguno que pueda interferir en las carreras profesiones de los jóvenes.
Debe ser por ello el éxito que está teniendo en Tokio, quizás para 'volver a las raíces' aunque sea poco a poco, el bar 'Love Joule', un rincón donde las féminas se reúnen entre amigas y quienes, entre copa y copa, gozan libremente de los placeres de la masturbación rompiendo de paso tabúes como quien no quiere la cosa.
A LA ÚLTIMA
No se trata en modo alguno de mantener relaciones homosexuales, que sí de hablar del tema y, si se tercia que para eso está montado, de hacer uso de las últimas novedades en privado en cuanto a consoladores y artilugios varios.
"Mucha gente ve la masturbación femenina como un tabú, no es un tema habitual en bares y con esto pretendemos tener un lugar en el que poder hablar tranquila y cómodamente de ello",
dice Megumi Nakawa, la dueña del lugar, que se ha hecho aún más famoso tras varias visitas de la estrella del porno nipona, Nakuya Mine.


Vaya moralidad, espero que no cunda.
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La mansión del obispo de Limburgo será transformada en un albergue para los sin techo :: Mundo :: Religión Digital


La mansión del obispo de Limburgo será transformada en un albergue para los sin techo


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El prelado, de 53 años, está siendo investigado por falso testimonio y malversación de fondos

La diócesis del polémico obispo alemán Franz-Peter Tebartz-van Elst, alejado temporalmente del cargo por el papa Francisco, confirmó hoy que la millonaria residencia que encargó construir el prelado y que superó los 31 millones de euros, podría convertirse en un albergue para los sin techo.
Según confirmó la diócesis en un comunicado, se están analizando diversas opciones para dar un uso social a su millonaria residencia. Las ideas van desde un hogar para gente de la calle, pasando por un centro de información hasta un café para los miles de visitantes que recibe la catedral, señalaron fuentes de la diócesis de Limburgo, en el centro-oeste de Alemania.
"El lugar tiene algo comunicativo, invita. Debe reconvertirse en algo abierto", sostuvo el párroco Albert Dexelmann, confirmando una información publicada en la nueva edición del semanario alemán Der Spiegel.
Tebartz-van Elst lleva meses en el centro de la polémica por su estilo autoritario, su lujosa residencia con un costo de 31 millones de euros (42 millones de dólares) e investigaciones por falso testimonio y malversación de fondos.

El papa Francisco ordenó el miércoles que el obispo de 53 años se alejara del cargo hasta que se conozcan los resultados de una comisión de investigación sobre los gastos en su diócesis.

(Rd/Agencias)


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Lecturas lunes semana 30


Lecturas del 28-10-13 (Lunes de la Semana 30)





SANTORAL: 
Santos Simón y Judas Tadeo, apóstoles
Lectura de la carta del apóstol san Pablo a los cristianos de Efeso 2, 19-22

Hermanos:
Ustedes ya no son extranjeros ni huéspedes, sino conciudadanos de los santos y miembros de la familia de Dios. Ustedes están edificados sobre los apóstoles y los profetas, que son los cimientos, mientras que la piedra angular es el mismo Jesucristo. 
En él, todo el edificio, bien trabado, va creciendo para constituir un templo santo en el Señor. En él, también ustedes son incorporados al edificio, para llegar a ser una morada de Dios en el Espíritu.
Palabra de Dios.

SALMO Sal 18, 2-3. 4-5 (R.: 5a)
R. Resuena su eco por toda la tierra.
 El cielo proclama la gloria de Dios
 y el firmamento anuncia la obra de sus manos:
 un día transmite al otro este mensaje
 y las noches se van dando la noticia.  R.
 Sin hablar, sin pronunciar palabras,
 sin que se escuche su voz,
 resuena su eco por toda la tierra
 y su lenguaje, hasta los confines del mundo.  R.
X Lectura del santo Evangelio según san Lucas 6, 12-19

Jesús se retiró a una montaña para orar, y pasó toda la noche en oración con Dios. 
Cuando se hizo de día, llamó a sus discípulos y eligió a doce de ellos, a los que dio el nombre de Apóstoles: Simón, a quien puso el sobrenombre de Pedro, Andrés, su hermano, Santiago, Juan, Felipe, Bartolomé, Mateo, Tomás, Santiago, hijo de Alfeo, Simón, llamado el Zelote, Judas, hijo de Santiago y Judas Iscariote, que fue el traidor. 
Al bajar con ellos se detuvo en una llanura. Estaban allí muchos de sus discípulos y una gran muchedumbre que había llegado de toda la Judea, de Jerusalén y de la región costera de Tiro y Sidón, para escucharlo y hacerse curar de sus enfermedades. Los que estaban atormentados por espíritus impuros quedaban curados; y toda la gente quería tocarlo, porque salía de él una fuerza que sanaba a todos.
Palabra del Señor.

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Monseñor Carlos Alberto Mancuso, cuenta cómo saca espíritus malignos - diario El Pais


Monseñor Carlos Alberto Mancuso, cuenta cómo saca espíritus malignos

Monseñor Carlos Alberto Mancuso.
El País.
Monseñor Carlos Alberto Mancuso es de los pocos seres humanos que se enfrentan al demonio. Lo hace armado de los Evangelios y el agua bendita para expulsarlo del cuerpo de la gente que ha sido víctima de hechizos, maleficios o, como dice él, "contaminada por el mal en sectas satánicas".
A esa tarea ha dedicado 29 de sus 51 años de sacerdocio. Ya en los infiernos al parecer le temen, porque los conoce bien (a los demonios) y es uno de los ungidos por la Iglesia para hacer exorcismos. El mismo Papa Francisco, cuando era arzobispo de Buenos Aires, le mandaba feligreses poseídos para que les sacara el demonio de sus entrañas.
A Mancuso no le gusta el fútbol, como al Santo Padre, prefiere dedicar sus horas a la lectura, cuando no está trabajando. Sabe que su oficio no es bien visto por la ciencia y por eso ha estudiado sicología, psiquiatría y parasicología a fin de poder reconocer los límites en los que se mueve cada vez que tiene un paciente al frente.
El año pasado escribió el libro 'Mano a mano con el demonio', que ha sido un suceso editorial, donde cuenta algunas de sus experiencias de exorcismo. Vino a Colombia invitado por Teleamiga -dice- "a clarificar las ideas de mucha gente y a convencerla de que el mal existe, que hay que protegerse y resguardarse". Como un médico le advierte al paciente que se cuide, por ejemplo, del sida, que es una enfermedad contagiosa que lo puede llevar a la muerte y le dice cómo hacerlo.
El País habló con el célebre sacerdote.

¿Por qué decidió dedicarse a luchar contra el demonio?

Nunca tuve la intención de hacer exorcismos ni luchar de esta manera contra el diablo. Pero, luego, meditando bien qué es lo que estamos haciendo nosotros como sacerdotes en este mundo, leyendo los santos evangelios que son los libros en que se consignan los hechos y los dichos de nuestro Señor Jesucristo, encontramos que Jesús le da importancia a la lucha contra el demonio, porque dice Jesús a los apóstoles: "id por todo el mundo, enseñad lo que os he enseñando, bautizad la gente y expulsad los demonios". Quiere decir que Jesús dejó en el plano del apostolado a su Iglesia naciente el expulsar demonios.
La Iglesia durante siglos ha cumplido las primeras dos funciones: ha enseñado a la humanidad las palabras y hechos de Jesús, los ha bautizado, pero este tema de la expulsión de demonios no ha sido permanentemente tenido en cuenta. Es un tema más misterioso, no es tan simple como bautizar un niño o educar una persona en la fe católica.

¿Cómo sabe cuándo hay una persona endemoniada?

El sacerdote se las debe ingeniar para darse cuenta. En primer lugar, la persona que viene a mi despacho es una persona que está afectada por algo, una dolencia, una angustia, una ansiedad. Cuando esa persona llega yo hago, como dice el médico, la etiología del paciente; averiguo sus antecedentes, dónde estuvo, con quién se vinculó, desde cuándo se siente mal, si estuvo en alguna secta, qué tiempo y participación tuvo allí, qué secta es y, de esa manera, voy desentrañando el pasado del paciente.

¿Usted practica la parapsicología en sus ritos?

No es que se practique, pero la tengo que tener en cuenta, porque hay gente que, por ejemplo, dice que en la casa se oyen ruidos, se oyen pasos o la llaman y va a la puerta y no hay nadie. Entonces la parapsicología a veces explica esos fenómenos, pero otras veces también lo explica el hecho de que la casa ha sido contaminada por el mal.

Pero, insisto, ¿cómo sabe usted que una persona está o no endemoniada?


Bueno, tuve que inventar mi propio sistema porque de esto no hay muchos precedentes. La Iglesia durante tres siglos dejó en un cono de sombra un poco la práctica del exorcismo, porque se había caído en muchas exageraciones y se puso todo esto debajo del tapete. Yo encontré una oración en un libro de un exorcista, el padre Gabriel Amorth, de la Ciudad del Vaticano, pongo al paciente sobre una silla y le rezo una oración. Si es una persona que solo está afectada por un mal síquico o siquiátrico no va a reaccionar para nada.
Si está afectada por el demonio el paciente no resiste la oración. El paciente pega un alarido y se cae. Ahí ya tengo el primer diagnóstico. No puedo hacer esto de otra manera. Entonces lo que hago es citarlo para un día y una hora determinada, le pido que traiga una manta, una almohada, lo acostamos en el suelo, cuatro hombres le oprimen los miembros contra el suelo para que no se mueva, porque cuando hago propiamente el exorcismo el paciente trata de liberarse porque el demonio no quiere que yo haga nada.

¿Allí se ve que sale el demonio cuando se libera la persona?

Se ve que la persona queda calmada, tranquila, pero no estoy seguro si se repetirá la situación. Lo ven los familiares que conviven con el paciente. Lo importante es que no se abandone al paciente porque puede caer en la desesperación y terminar suicidándose.

El Papa Francisco ha sido cercano a usted en estos temas. ¿Qué tipo de relación tenía el Papa con el exorcismo?

Monseñor Bergoglio, hoy en día el Papa Francisco, estando como arzobispo de Buenos Aires me enviaba a La Plata a los pacientes y yo se los exorcizaba, razón por la cual con el Papa hemos tenido y tenemos una especie de vinculación amistosa porque él está agradecido de que yo le resolví un problema ya que él no tenía un exorcista a mano.

¿Qué opinión tiene el Papa Francisco de los exorcismos?

Naturalmente que él creía en los exorcismos porque de no ser así no habría enviado a los endemoniados a mi casa.

¿Es una práctica autorizada por la Iglesia?

Autorizada y ordenada, porque si nosotros no ayudamos a estos pacientes, ellos no tienen ningún tipo de liberación. No hay otra manera. Acá en Colombia veo que se usa mucho la oración de liberación que es la misma que yo suelo hacer como test sicológico para saber si están endemoniados o no. Eso puede producir una especie de alivio, pero el demonio no se va a ir porque está esperando que uno le diga: vete al infierno en nombre de Jesucristo. Ahí sí se retira y deja a la persona libre.

¿Habla usted con el Papa?

Yo no hablo con él, alguna vez le mandé una carta y él me la contestó de puño y letra a vuelta de correo.

Usted tiene cierto parecido físico con el Sumo Pontífice, ¿le han dicho?

Eso dice la gente, que nos parecemos, lo que me honra mucho.

Usted escribió el año pasado un libro que se llama 'Mano a mano con el diablo', en el que cuenta algunas de sus experiencias. ¿Se ha enfrentado usted mano a mano con el diablo?

Enfrentarse es estar hablando como lo hacemos ahora. Yo al demonio no lo veo en forma carnal porque él no se manifiesta en forma corporal. Solamente sé que está ahí porque me insulta, me dice palabras de grueso calibre y trata a veces de perturbar la ceremonia.

¿Cómo es el demonio?

No hay dos demonios iguales. Hay cosas que la gente común ignora. Todos los seres humanos, así seamos de diferente raza, pertenecemos a una sola especie que es la humana; pero en el mundo de los demonios cada demonio es una especie distinta. Los demonios y los ángeles, porque los demonios son ángeles caídos. De manera que no hay dos demonios iguales. Entre uno y otro puede haber la misma diferencia que hay entre un elefante y una cucaracha.

¿Por qué eso?

Porque cada demonio llena su especie. Nosotros no llenamos la especie humana, somos miles y millones de seres humanos y todos participamos de la especie humana sin agotarla. Cada demonio agota su especie. Es un hecho teológico que la gente no conoce.

O sea que la lucha tampoco es igual con cada demonio...


No es igual. Hay demonios que hablan, otros que no hablan. Demonios que resisten, otros que huyen espantados. El demonio se aterroriza con el sacerdote porque el sacerdote tiene poder sobre él.
Alguna vez se informó que el Papa Juan Pablo II había dicho que el infierno no existía...
No, él no dijo eso.

¿Pero sí existe el infierno?

Claro que existe. Lo que se dijo en algún momento era que parecía que lo que no existía era el 'limbo de los niños'. Ese es el lugar donde van aquellas criaturas que no fueron bautizadas y murieron antes de tener el uso de razón. No tienen ningún pecado más que el original, entonces en lugar de ir al infierno van al 'limbo de los niños'.

¿Quién va al infierno?

La gente que muere en pecado y con odio a Dios antes de confesarse; cae al infierno porque es juzgada por Dios y no considerada apta para su reino. El que no es apto para el reino de Dios queda en el reino de las tinieblas. Jesucristo habla muchas veces del reino en el Evangelio.

¿Cómo se es apto para entrar al reino de Dios?

Para el reino de Dios la aptitud se consigue como le dijo Jesús al joven rico: si quieres entrar en la vida guarda los mandamientos. Y aquel le respondió: eso lo hice desde mi juventud. Y Jesús le dijo, si quieres ser perfecto, ve y vende lo que tienes, dáselo a los pobres y tendrás un tesoro en el cielo, luego ven y sígueme. Es nada más que eso, guardar los diez mandamientos.

Es decir, muy poca gente entra porque no muchos guardan los diez mandamientos...

Bueno, eso no está revelado. Dios lo juzga.


stagduran
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En los próximos días se podría aprobar el salmón transgénico


En los próximos días se podría aprobar el salmón transgénico


Frankenfish

Desde hace algunos años, la FDA (Food and Drug Administration) ha estado revisando los estudios relacionados con el salmón modificado genéticamente desarrollado por AquaBounty Technologies, concretamente desde el año 1996, cuando se realizó la primera solicitud de aprobación a la FDA. En el mes de mayo se anunciaba que se emitiría un veredicto en breve, aunque parece que el tema se ha alargado más de lo esperado, ahora se anuncia que en los próximos días se podría aprobar el salmón transgénico, lo que supondría la aprobación del primer animal transgénico para el consumo humano. Como sabemos, esta decisión sentaría precedente para la aprobación de otros alimentos obtenidos de animales modificados genéticamente, algo contra lo que han estado luchando investigadores y activistas durante años.
Parece que quienes están en contra del salmón transgénico de AquaBounty Technologies dan por sentado que serán derrotados en su intento de bloquear su aprobación, por ello se inició hace unos meses una táctica diferente que pudiera evitar la comercialización de este salmón. Se puso en marcha una campaña a nivel nacional con ese propósito, la finalidad es evitar la confusión en el mercado, y garantizar el derecho que tienen los consumidores a estar informados sobre lo que adquieren.

La campaña se denomina GE-Free Seafood, y a ella se adhieren minoristas, pescaderías, centros de distribución, restaurantes, etc., es un compromiso de no comercializar este salmón y ofrecer productos marinos producidos de forma sostenible, rechazando cualquier otro alimento marino que se haya modificado genéticamente. A esta campaña se suman cada día muchos comercios, garantizarán que los consumidores podrán comprar salmón tradicional y que no van a comercializar de ningún modo el salmón de AquaBounty.
Parece ser que los activistas están incrementando esfuerzos y presionando para que a esta campaña se sumen nuevas cadenas, es el caso de Kroger, la segunda mayor cadena minorista del país y la cuarta de todo el mundo, los activistas piden que se sume al compromiso y no comercialice el salmón transgénico. Con esta campaña se intenta por todos los medios que no exista un mercado disponible para los alimentos marinos modificados genéticamente, se podría hablar de estrangulamiento económico, si nadie compra el salmón, la aprobación de la FDA de poco servirá.

Aquabounty Technologies

Hace unos meses, las grandes cadenas de distribución no querían saber nada de esta campaña y ninguna de ellas se ha adscrito. En este segmento parece que la situación sigue igual, aunque se logre reducir el número de comercios que vendan el salmón, mientras exista un mercado disponible, su comercialización será inevitable. Como hemos dicho, quizá se pongan muchas trabas al negocio de este tipo de salmón, pero su aprobación será todo un precedente a nuevos alimentos marinos transgénicos, dado que actualmente se está trabajando en el desarrollo de unas 35 especies de peces que se están modificando genéticamente para que integren una serie de características de interés a nivel productivo y de mercado.
Todas las reclamaciones que se han realizado a la FDA sobre posibles riesgos para la salud, riesgos relacionados con las cuestiones medioambientales, la falta de un etiquetado claro y transparente que permita a los consumidores poder ejercer su derecho a saber sobre los alimentos y adquirir según sus convicciones, han sido rechazadas. La FDA tiene listas sus conclusiones, es un alimento tan seguro como el convencional y no plantea ningún riesgo medioambiental.
Recordemos que el salmón contiene un gen que evita que se frene su crecimiento con el cambio de temperatura del agua cuando se inicia el invierno, se podría decir que el gen regulador del crecimiento de la especie se suprime, sustituyéndolo por el gen de otra especie similar que habita en aguas más frías y que permite el crecimiento a pesar del cambio de temperatura. Gracias a este crecimiento continuo el salmón puede llegar a ser hasta cuatro veces más grande que el tradicional, habiendo sido alimentado con la misma cantidad de comida. Claro, que a diferencia de otros alimentos transgénicos en los que se utiliza material genético de especies (virus y bacterias) que nada tienen que ver con ellos, la modificación genética del salmón se ha realizado con una especie similar, por lo que se argumenta que este tipo de modificaciones son más respetuosas y viables.
El caso es que la aprobación del salmón transgénico es inminente y darse a conocer es cuestión de días, dada la situación, a los opositores no les queda más que un recurso de peso, evitar que los comercios ofrezcan este salmón. Por ello se invitó a que todo aquel que estuviera en contra del salmón de AquaBounty, utilizara todos los medios de comunicación a su alcance, redes sociales, correos electrónicos, teléfono, etc., creando un tsunami de mensajes que presionaran a Kroger para que se comprometiera a decir no a la comercialización del producto, de esta noticia podéis conocer más detalles a través de Friends of The Earth.
Son muchas las asociaciones y activistas que están involucrados en esta iniciativa, trabajan con la convicción de que las empresas van a hacer lo que hagan otras, sean minoristas, mayoristas, restaurantes, etc. Según leemos aquí, esta acción enfurece a la empresa AquaBounty Technologies, aseguran que se está generando un alarmismo infundado y que este salmón podría contribuir a reducir la sobrepesca del salmón salvaje, reducir el gasto de recursos y contribuir a reforzar la oferta mundial de alimentos. Pronto tendremos más noticias sobre el dictamen de la FDA y los resultados de esta peculiar campaña para vetar la venta del denominado Frankenfish.
YA SABÉIS, DESDE YA, DEJAMOS DE COMER SALMÓN.

stagduran
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Hoy Cocinas Tú: Rebozuelos con salsa de calabaza y bacon


Hoy Cocinas Tú: Rebozuelos con salsa de calabaza y bacon


Hoy Cocinas Tú

Una de las cosas que más nos gustan del otoño son las setas, no hay una, ni dos… hay un montón de variedades aunque no estemos en las zonas más productivas de hongos. Una de las setas de temporada más apreciadas y conocidas son los rebozuelos (Cantharellus cibarius), y es la seta protagonista de la receta que Víctor, autor del blog Hoy Para Cenar…, comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, son unos Rebozuelos con salsa de calabaza y bacon.
Esta receta, además de provocar a todos los amantes de las setas y de la calabaza, es una buena propuesta para disfrutar de un entrante saludable y nutritivo que se cocina en muy poco tiempo, según Víctor, con 20 minutos nos sobra. A continuación explica el paso a paso de la receta de Rebozuelos con salsa de calabaza, ésta la cocina en el microondas, mientras tanto, se preparan el resto de elementos del plato. Habrá que probarla.

Ingredientes (2 comensales)

250 gramos de rebozuelos, 300 gramos de calabaza, c/n caldo de verduras, sal, pimienta negra recién molida, 1 loncha gruesa de bacon, 1 nuez de mantequilla, 2 ramitas de romero (una para decorar) , cayena molida, aceite de romero.

Elaboración

El aceite de romero es muy sencillo de hacer y puede aportar un toque genial a vuestros platos. Sólo teneis que colocar dentro de una botella de aceite una ramita de romero y dejarlo macerar durante al menos una semana. Si no os apetece hacerlo siempre teneis la opción de comprarlo en la tienda o sustituirlo por aceite de oliva virgen extra.
Cortad la calabaza en dados y colocadla en un recipiente apto para el microondas junto a la ramita de romero, añadid caldo de verduras hasta casi cubrir la calabaza, una pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida. Podéis jugar con la cantidad de caldo que añadís, de modo que cuanto menos caldo tenga, más cremosa será la salsa. Tapad el recipiente muy bien con un par de vueltas de film plástico para que quede bien sellado e introducidlo en el microondas 8 minutos a máxima potencia.
Mientras tanto, colocad una sartén al fuego y picad en pequeños dados la loncha de bacon. Echadlos en la sartén con el fuego al máximo y dejad que se frían en su propia grasa. Una vez que estén bien doraditos retirad la sartén del fuego, inclinadla para que la grasa quede a un lado, sacad los trocitos de bacon con ayuda de una cuchara y dejadlos sobre papel absorbente.
Dejad la sartén con la grasa del bacon apartada del fuego y añadidle la nuez de mantequilla para que se vaya deshaciendo, ya que aprovecharemos para hacer las setas en ella.
Sacad la calabaza del microondas con ayuda de un trapo para no quemaros y cortad con unas tijeras el film que tapa el plato. Retirad la ramita de romero y verted el resto en el vaso de la batidora, trituradlo bien y corregidlo de sal y pimienta, con cuidado de no pasaros, ya que el bacon aportará un punto de sal al plato.
Volved a poner la sartén a fuego medio-alto, trocead por la mitad los rebozuelos más grandes y dejad el resto enteros. Añadidlos a la sartén cuando la mantequilla y la grasa estén bien calientes y salteadlos durante 3-4 minutos. Cuando estén listos, apartadlos del fuego y comenzad a emplatar.

Emplatado

Echad la mitad de la salsa de calabaza en cada plato, colocad sobre ella los rebozuelos y espolvoread las virutas crujientes de bacon por encima. Terminad añadiendo un hilillo o unas gotas de aceite de romero, un toque de cayena molida para darle un punto picantillo, unas puntas de romero para decorar, y listo.
Víctor
Hoy Para Cenar…

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria


stagduran
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Doce recetas de tapas calientes


Doce recetas de tapas calientes


Recetas de tapas

Hoy volvemos a hablar de las tapas, pero en esta ocasión de propuestas que queremos facilitaros para que las hagáis en casa, el recopilatorio de este domingo contiene Doce recetas de tapas calientes. Así creemos que es conveniente disfrutar del tapeo en los meses fríos, aunque en la Comunidad Valenciana seguimos con mangas de camisa y sandalias, sabemos que en otras Comunidades estáis en otoño, como corresponde.
Muchas veces, cuando se preparan unas tapas para tomar en casa, se recurren a las conservas, unas aceitunas, unos berberechos… pueden estar bien, pero ¿no os apetecería más acompañar la cerveza, el vino, el vermú o el refresco con unas patatas recién horneadas y un puntito picante?, ¿o unas setas cremosas servidas sobre una rebanada de pan crujiente?, ¿y una cazuelita de queso fundido en el que mojar unos crackers?

También hay opciones más ligeras, como unos puerros a la parrilla, unas almejas con aroma de setas, unas alcachofas salteadas o una cazuelita de champiñones. La mayoría de las recetas de tapas calientes que hemos reunido en este recetario son fáciles y rápidas de hacer, salvo las bombas de patata rellenas de carne, pero merece la pena hacerlas…
A continuación podéis acceder a las recetas de cada una de las tapas que aparecen en la foto superior, como siempre, podéis identificarlas siguiendo el orden habitual, de izquierda a derecha y de arriba a abajo. Esperamos que os gusten.
Champiñones con salsa de cerveza: Son algo más que unos champiñones al ajillo, seguro que os gustará ampliar el recetario de tapas con estas setas que se pueden disfrutar todo el año. No quedará ni gota de salsa.
Patatas asadas picantes: Las patatas nos dan la posibilidad de disfrutar de una tapa diferente todos los días, se pueden cocer, freír, asar, acompañar con salsas, especias… esta tapa de patatas es fácil de hacer y muy saludable.
Alcachofas con gulas y cecina: Esta tapa está hecha con alcachofas en conserva, pero por supuesto, cuando estén de temporada es preferible utilizar las frescas. Unas gulas, unos dientes de ajo, cayena y cecina, les darán un toque delicioso, si no os gusta la cecina podéis utilizar jamón.
Provolone al horno con tomate y orégano: Si tienes invitados que son apasionados del queso, esta tapa les va a encantar, además es muy fácil de hacer y la combinación de sabores suele gustar a todos.
Bomba de patata con salsa de huevo frito: Las bombas de patata rellenas de carne son una de las tapas más clásicas, quizá sucede como con las croquetas, ahora es algo complicado encontrar buenas bombas en los bares. Os recomendamos hacerlas en casa, os van a encantar.
Setas en tostada: Una forma sencilla de disfrutar de las setas, esta tapa se puede hacer con una variedad de seta o con una combinación de varias. La elaboración es sencilla, en sartén, y el resultado son unas setas cremosas y sabrosas que necesitan un buen pan tostado para acompañar.
Puerros a la parrilla con cecina: Resulta exquisita esta tapa de puerro con cecina (que se puede sustituir por jamón) con aliño de huevo duro y almendras, habrá quien se sorprenda que un puerro pueda resultar tan rico.
Piel de patata asada con jamón y queso: La Potato skins o Piel de patata asada puede prepararse con infinidad de condimentos, igual que comentábamos con los gajos de patata asada. ¿A quién no le gusta el jamón y el queso?, ¿queréis nuevas propuestas?
Queso brie caliente con frutos rojos: El queso se puede preparar en el horno o en una plancha, entonces precisa algo más de atención. Es un manjar para disfrutar con una golosa salsa de frutos rojos con pimienta rosa y su punto de sal.
Almejas picantes con caldo de setas: Abrir las almejas en una sartén con un caldo de setas, las aromatiza y aporta un sabor que nos encanta. También le añadimos un punto picante con salsa harissa, pero es opcional.
Montadito de polenta al horno con calabacín: Preparamos la polenta mezclándola con panceta, parmesano y especias, y cuando está hecha la pasamos por el horno para que quede crujiente. Así ya es una delicia, pero se pueden añadir unas verduras, como el calabacín al horno.
Tofu ahumado crujiente con salsa de soja y sésamo: El tofu hecho a la plancha o a la parrilla nos da como resultado un exterior crujiente y un interior tierno. Cortado en bastones es ideal para mojar en una salsa, tomad nota de esta propuesta.
¡¡Feliz Semana!!


stagduran
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domingo, octubre 27, 2013

Río Salado, 1340: cuando Castilla frenó el avance musulmán en tierras de Tarifa - ABC.es


Río Salado, 1340: cuando Castilla frenó el avance musulmán en tierras de Tarifa

Río Salado, 1340: cuando Castilla frenó el avance musulmán en tierras de Tarifa
Con espada, lanza, escudo, y un deseo ciego de detener el avance enemigo a través de la Península Ibérica. Así combatieron en 1340 los casi 22.000 soldados del ejército castellano que –con ayuda portuguesa- lograron derrotar en las gaditanas orillas del rio Salado a un ejército musulmán tres veces superior en número. Aquella jornada, además, los cristianos no sólo lograron alzarse con una victoria que parecía imposible, sino que también aplastaron el que, a la postre, sería el último intento africano de reclamar para sí las tierras de los diferentes reinos españoles.
La Península Ibérica atravesaba entonces tiempos duros en los que dos culturas se disputaban su soberanía a base de mandobles y sangre. Así, por un lado se encontraban los musulmanes –que habían tomado la mayoría del territorio hispánico con sus ejércitos y estaban asentados en él desde hacía cinco siglos-; y por otro empezaban a cobrar fuerza los reinos cristianos –los cuales, desde el año 722, se habían propuesto retomar la totalidad de la entonces primitiva España desde el norte-. Se vivía, en definitiva, el periodo de la Reconquista.

Los benimerines toman el poder

El paso de los siglos trajo consigo la expansión de los cristianos, que, batalla tras batalla, avanzaron a través de la estepa castellana ganando terreno a los musulmanes. Sin embargo, hubo que esperar nada menos que hasta 1212 para que la Reconquista llegara a su punto álgido en una batalla que marcó la decadencia del imperio almohade (la dinastía marroquí que dominaba el norte de África y el sur de España).

«Tras la decisiva victoria de las Navas de Tolosa en 1.212 los almohades perdieron el control sobre el sur de la Península y se replegaron al norte de África, dejando tras de sí un conjunto de desorganizadas taifas que fueron conquistadas por los reinos cristianos entre 1.230 y 1.264 (…). Tan sólo el reino nazarí de Granada logró mantenerse independiente (…). Por aquel entonces, Granada comprendía las actuales provincias de Granada, Almería y Málaga, más el istmo y peñón de Gibraltar», afirman Juan Vázquez y Lucas Molina en su obra «Grandes batallas de España».
Tal fue la derrota de 1212, que el imperio almohade no pudo en los años siguientes defenderse de los benimerines, unas tribus bereberes que, como buscaban desde hacía años, acabaron con ellos y tomaron el control del norte de África. Sin embargo, parece que esta parcela de territorio pronto se hizo pequeña para sus nuevos conquistadores, ya que, a finales de siglo, declararon la guerra santa a los cristianos y pusieron los ojos sobre su siguiente objetivo… la Península Ibérica.

La llegada a Tarifa

Así, y todavía con una Reconquista que finalizar, los reinos cristianos tuvieron que hacer frente a estos nuevos y numerosos enemigos a partir del año 1300. La situación terminó de recrudecerse cuando, en 1339, Abu-I-Hasan –el rey benimerín-, arrebató con su flota las aguas del estrecho de Gibraltar a Castilla. Esta derrota supuso un severo golpe para los cristianos, pues permitió a los musulmanes desembarcar en el sur de la Península y, a su vez, enviar a tierras españolas todos los refuerzos que desearon sin ninguna oposición.
Lejos de detenerse, los benimerines aumentaron su poder aliándose con el reino nazarí de Granada y, a mediados de septiembre, iniciaron la marcha hacia la ciudad cristiana de Tarifa, la cual sitiaron. La lucha musulmana contra el infiel llamaba de nuevo a la puerta de los reinos cristianos (encabezados por Castilla y Aragón). Por ello, y ante lo desesperado de la situación, el rey castellano Alfonso XI decidió poner fin a la situación haciendo uso de la táctica que mejor conocía: la guerra.
«Digno competidor iba a encontrar (el rey benimerín) en el joven y fogoso Alfonso XI (…) Guerrero nato, se decía de él que ni un solo día podía vivir sin guerra y que cuando no la tenía con los hombres la buscaba con las grandes alimañas de las sierras y las breñas o tomaba parte muchas veces sin darse a conocer en las justas y torneos», destaca el ya fallecido experto en historia Ambrosio Huici Miranda en su libro «Las grandes batallas de la Reconquista durante las invasiones africanas».

Los ejércitos se encuentran

Sin dudarlo, Alfonso XI ordenó preparar a sus soldados para encontrarse con el ejército musulmán que asediaba Tarifa, el cual había recibido también tropas de refuerzo de Yusuf I, rey nazarí de Granada. No obstante, y ante la descomunal fuerza enemiga, el castellano solicitó ayuda a su suegro, el rey Alfonso IV de Portugal. Con todo, el tiempo jugaba en contra de los cristiano, ya que, con cada jornada de retraso en la organización, se corría el riesgo de que las máquinas de asedio enemigas acabaran con las murallas de la ciudad gaditana.
Por ello, el ejército cristiano forzó la marcha hasta que, casi extenuado, llegó a finales de octubre de 1340 las orillas del río Salado –un pequeño arroyo de unos siete kilómetros de longitud ubicado cerca de la ciudad de Tarifa-. Una vez allí, la vista del contingente musulmán encogió por breves momentos el corazón de los soldados. Y es que, a las puertas de la urbe, se agolpaban nada menos que entre 60.000 y 80.000 enemigos, un ejército formado en su mayoría por lanceros a pie, ballesteros y los temidos jinetes ligeros mahometanos –de gran versatilidad en el combate-.
Mientras, la potencia del contingente aliado se hallaba principalmente en su experimentada caballería pesada. «El ejército castellano se componía, según la "Crónica de Alfonso XI" (…) de ocho mil jinetes y doce mil infantes, y que el rey de Portugal no llegó más que con mil caballeros (…). Los defensores de Tarifa no podían ser mucho más de otro millar, dado el reducido perímetro de la plaza (…). Parece, por lo tanto, muy razonable calcular que el total de los soldados de los dos Alfonsos no pasaría de 22.000», añade Miranda en su obra.

Se inician los preparativos

Frente a frente, y solo con el río Salado entre ellos, los mandos de ambos ejércitos empezaron a situar sus tropas sobre el improvisado tablero en el que se había convertido la tierra de Tarifa. Así, los musulmanes decidieron quemar sus máquinas de asedio para evitar que fueran capturadas y, tras dividir sus tropas en dos campamentos, se posicionaron para plantar cara a las fuerzas combinadas. Por su parte, Alfonso XI sorprendió a sus enemigos al lograr que 5.000 de sus hombres (4.000 infantes y 1.000 jinetes) rompieran de improviso el cerco que había alrededor de la ciudad y entraran en Tarifa para reforzar a sus extenuados defensores.
En la mañana del 30 de octubre, después de confesarse, los cristianos formaron en la que podía ser su última batalla antes de pasar al otro mundo. A su favor tenían la fuerza de la caballería y la fe, pues esta campaña había sido calificada de cruzada por el Papado. Las órdenes estaban claras: los castellanos combatirían contra los benimerines mientras que los portugueses harían frente a las tropas de Yusuf. Para ello, el rey luso recibió el apoyo de 3.000 jinetes hispanos.
«Los cristianos formaron su línea de batalla, como era habitual, con una vanguardia de caballería pesada castellana y de órdenes militares, seguida de un cuerpo principal de infantería. A ambos flancos estaban dos unidades de caballería (…) y en el flanco izquierdo, la caballería pesada portuguesa. El ejército musulmán formó con una sólida falange de infantería, detrás de la cual se situó la caballería magrebí, dividida en cinco grandes unidades. Por detrás se colocó una gran masa de infantería. En el flanco derecho formó la caballería nazarí, al mando de Yusuf I» determinan los autores españoles en su obra.

Una conclusión increíble

Después de que el sol se alzara lo suficiente como para que no molestase la visión de los cristianos, el contingente aliado se dispuso a atravesar el río Salado y enfrentarse, de una vez por todas, al enemigo. La vanguardia castellana fue la primera en atacar. «Llegando al río tomaron un estrecho puente, que defendían dos mil quinientos caballos musulmanes, y siendo ellos ochocientos les hicieron ceder el campo», afirma Miranda en su obra.
Sin embargo, en lugar de asegurar el puente, la caballería pesada formó una extensa línea y se abalanzó, con sus armas en ristre y preparadas para devastar las líneas enemigas, contra la infantería musulmana. El choque fue terrible para los mahometanos, que, ante la intensidad de la carga de los jinetes pesados rompieron bruscamente la formación. No obstante, la contienda no había hecho más que empezar.
Ante la desbandada de los hombres a pie, a la caballería benimerín no le quedó más remedio que cargar contra los jinetes pesados castellanos en lugar de llevar a cabo su táctica predilecta: la de asaltar y atacar constantemente al enemigo disminuyendo así el peligro de sufrir bajas. Al parecer, este fue uno de los primeros errores musulmanes, pues se enzarzaron en una lucha cuerpo a cuerpo a la que, en pocos minutos, llegaron también varios grupos de infantería aliada e, incluso, más soldados a caballo.
Río Salado, 1340: cuando Castilla frenó el avance musulmán en tierras de Tarifa
Mientras, en el flanco izquierdo, los jinetes portugueses trabaron combate con los nazarís, a los cuales hicieron huir gracias al apoyo de los caballeros castellanos. Según parecía, y a pesar de la superioridad numérica musulmana, la batalla iba a terminar con una victoria aplastante de los cristianos. Con todo, los aliados sabían que todavía tenían que hacer frente a la potente retaguardia de infantes enemigos en un último y cruento combate.
Pero, cuando este contingente iba a unirse a la refriega, un milagro se sucedió para los aliados pues, de improviso, los defensores de Tarifa salieron de la ciudad decididos a asaltar la retaguardia musulmana. Atrapados entre dos fuerzas, los mahometanos supieron al instante que la contienda era imposible de ganar, por lo que iniciaron una retirada caótica que acabó con muchos de ellos ahogados en la playa. Finalmente, y ante la huida masiva, los castellanos y lusos destrozaron los campamentos enemigos, donde hallaron inmensos tesoros. De forma cas increíble, se había logrado vencer.


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