Vegetal... y tal: Tortilla de acelgas

http://www.vegetalytal.com/2014/04/tortilla-de-acelgas.html

Tortilla de acelgas

Comentario previo:

Pocas cosas hay más sencillas y más sabrosas que nuestras tortillas. Y esta que os traigo con acelgas ecológicas podría ser el paradigma de esa sencillez y sabor del que hablamos. Algo tan humilde y vinculado a la tierra como las modestas hojas de acelga, adecuadamente tratadas, llegan a nuestra mesa en un formato que las hace elevarse a cotas que pocos podían imaginar.

Bueno. Menos poesía y más cocina. No os voy a explicar las virtudes de una tortilla y vicisitudes de su elaboración. Así que ¡manos a la obra!

Ingredientes:

• 250 g. de acelgas ecológicas de Freshvana.
• El zumo de medio limón.
• 2 c/s (cuchara sopera) de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
• 1 diente de ajo.
• 1/2 c/s de pimentón dulce de Murcia.
• 2 huevos.
• Sal marina.

Pasos:

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stagduran

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