JUDÍAS VERDES CON TOMATE THERMOMIX TM 31 (PRIMEROS-PLATOS)

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JUDÍAS VERDES CON TOMATE

Receta - Thermomix TM 31
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esta es la primera de mis recetas que decidí hacer cuando compré thermomix.
y la verdad es que sin tener mucha idea de manejar la máquina, quedó la receta muy bien.
así que estoy muy contenta con el resultado.
espero que os guste.

ingredientes:
- 100gr de jamón serrano
- 500gr de judías verdes
- 300gr de zanahorias
- 400gr de tomate triturado natural o conserva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal
- 1 cucharada rasa de azúcar
- 45gr de aceite
- 200ml de agua

PREPARACIÓN

poner en el vaso el jamón y triturar con el turbo en "vaso cerrado". no hace falta triturar mucho con 3 ó 4 turbos es suficiente. reservar.

limpiar y cortar las judías en trozos no muy grandes. reservar.
pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. reservar.

poner en el vaso la cebolla y los ajos, programando 5 seg/vel 5.
bajar los restos de las paredes con la espátula, echar una pizca de sal por encima, agregar el aceite y sofreír 7 min/100º/vel 1.

colocar la mariposa, e incorporar las judías, el tomate, la sal, el azúcar y el agua. programar 40 min/Varoma/giro izq/vel cuchara.

cuando falten 5 min, incorporar por el bocal el jamón.

*nota: también se puede sustituir el jamón serrano por jamón york en tacos, pechuga de pavo... o incluso un par de filetes a la plancha de pechuga de pollo o de pavo cortados en dados o juliana.

Espero que os guste la receta

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stagduran

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