http://www.gastronomiaycia.com/2014/07/30/rapido-crecimiento-de-la-agricultura-ecologica-en-la-union-europea/

Rápido crecimiento de la agricultura ecológica en la Unión Europea

El sector de la agricultura ecológica está viviendo una etapa de creciente expansión en la Unión Europea, se ha incrementado tanto el número de explotaciones como el número de agricultores que se dedican al cultivo ecológico. Según las estadísticas facilitadas por la UE, en el año 2002 unos 5'7 millones de hectáreas estaban destinadas a la producción ecológica, en 2011 se alcanzaron los 9'6 millones de hectáreas destinadas al cultivo ecológico, lo que supone un incremento anual de unas 500.000 hectáreas. Aunque el crecimiento es notable, el volumen destinado a la producción ecológica equivale sólo al 5'4% de la superficie útil agrícola de la Unión Europea.

En el año 2010 existían más de 186.000 explotaciones orgánicas en la UE, la mayor parte presentes en los países comunitarios que se adhirieron a la UE antes del año 2004. La legislación nacional y comunitaria ayudó, entre otras cosas, a estimular el desarrollo de este sector. Los países que se adhirieron a la UE después del año 2004 también han experimentado una expansión notable de este tipo de explotaciones, incrementándose la superficie destinada al cultivo ecológico en un 13% anual, además, el número de explotaciones se ha multiplicado por diez en el periodo comprendido entre el año 2003 y 2010. Todos los datos parecen apuntar que el crecimiento de la agricultura ecológica en la Unión Europea se mantendrá en los próximos años a un ritmo elevado y constante, consecuencia de la creciente demanda de los consumidores de los países comunitarios y de otros países del mundo.

Otro dato a tener en cuenta, según el informe de la UE, los administradores de las granjas orgánicas suelen ser más jóvenes que los agricultores que trabajan en cultivos convencionales, los agricultores menores de 55 años representan un 61'3% del total del sector que se destina a la producción ecológica, frente al 44'2% de quienes se dedican a la producción no ecológica. En lo que respecta a la producción ecológica de animales, ésta sigue siendo bastante limitada en comparación con otros tipos de producción, sólo representa el 1% de todos los animales con fines alimentarios que se producen en la UE, por lo que se aprecia claramente que es la agricultura la que experimenta mayor auge y expansión.

En la última década, tanto el número de explotaciones como el área destinada a la agricultura ecológica se ha incrementado en la Unión Europea en más de un 50%, parece que la crisis económica no ha mermado ni la producción ni las ventas. Ante estas cifras es lógico que la Comisión Europea esté buscando mejores fórmulas para la agricultura ecológica, se pretende consolidar la confianza del consumidor en los productos ecológicos y eliminar aquellos obstáculos para el desarrollo de este tipo de agricultura, así lo explica Dacian Ciolos, comisario europeo para la agricultura y el desarrollo rural. Pero es algo difícil de creer, ya que uno de los principales obstáculos es la imposible coexistencia entre producciones ecológicas y transgénicas, la UE alaba el crecimiento de los alimentos ecológicos, pero también pretende que se aprueben los alimentos transgénicos y en ello, como sabemos, trabaja desde hace años.

La UE explica en su informe que los alimentos denominados ecológicos se producen con un impacto medioambiental mínimo gracias a un sistema de producción lo más natural posible. En el informe se destaca que en la legislación comunitaria se establecen una serie de normas relativas a la protección de los recursos naturales, la limitación del uso de pesticidas, el bienestar animal, etc.

Se destaca además que en la producción orgánica se prohíbe la presencia de organismos modificados genéticamente, que la agricultura ecológica es un sistema agrícola que busca ofrecer a los consumidores alimentos frescos, sabrosos y auténticos, respetando la vida natural, y se pueden reconocer fácilmente gracias al logotipo comunitario. Sin embargo, para algunos agricultores la aplicación de normas de coexistencia entre cultivos transgénicos y cultivos tradicionales, son difíciles de crear y aplicar dado que los cultivos transgénicos son difíciles de acotar. Continuamente se teme por la contaminación causada por los alimentos modificados genéticamente, responsables de que producciones ecológicas no puedan certificarse como tales.

Este informe (Pdf) es interesante y nos muestra una visión sobre el crecimiento de la agricultura y la ganadería ecológica mediante estudios, datos estadísticos y gráficas, la UE reconoce que el auge se debe en gran medida por la demanda de los consumidores, cada vez más concienciados con el valor y calidad de los alimentos que consumen. Recordemos que no hace mucho podíamos conocer un estudio en el que se concluía que existían diferencias notables entre alimentos ecológicos y alimentos tradicionales. En definitiva, parece que la UE juega a dos bandas, por un lado ensalza los alimentos ecológicos, y por otro valora también los alimentos transgénicos, indicando que hay que introducirlos para no perder volumen de negocio.

Más información | Agriculture and rural Development (UE)
Foto | Ilovebutter

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http://www.gastronomiaycia.com/2014/07/30/gazpacho-de-calabaza/

Gazpacho de calabaza

Aunque la calabaza está asociada al otoño y al invierno, hay variedades que se dan en distintas estaciones del año, y continúa siendo un alimento nutritivo y saludable con el que podemos hacer deliciosos platos. Ahora lo que más apetecen son platos fríos y ligeros, así que os proponemos elaborar una sopa fría con calabaza, concretamente un Gazpacho de calabaza fácil y rápido de preparar.

No hay que preparar la calabaza con antelación, ésta se incorpora cruda, así resulta más suave y sutil. No deben faltar en la guarnición unos daditos de calabaza para disfrutar de esa frescura y de su textura crujiente. Tomad nota de la receta de Gazpacho de calabaza con crujiente de jamón, una sopa fría espesa, para comer con cuchara que es como nos gusta a nosotros.

Ingredientes (4 comensales)

400 gramos de calabaza sin piel ni semillas, 600 gramos de tomate pera, 120 gramos de pimiento rojo, 80 gramos de pepino (sin piel), 40 gramos de cebolla morada (o cebolleta), 1 diente de ajo, , , de sal, , 50 gramos de pan sentado, 60 gramos de aceite de oliva virgen extra, c/n de sal, c/n de vinagre (opcional).

Guarnición

4 lonchas de jamón serrano, 1 rodaja fina de calabaza, c/n de germinados de ajo (Rock chives), aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

El peso de los ingredientes indicado es limpio, sin piel, semillas, pedúnculo… Prepáralos como haces normalmente, trocea la calabaza y retira la piel y las semillas, lava los tomates y quita el pedúnculo, si haces el gazpacho en un robot de cocina tipo Thermomix, no hace falta pelarlos. Lava y trocea el pimiento rojo, pela el pepino y córtalo en trozos, pela también la cebolla morada y pícala.

Finalmente pela el diente de ajo y pon todos los ingredientes preparados en el vaso de la Thermomix. Añade el pan troceado, el aceite de oliva virgen extra, la sal (teniendo en cuenta que después se añadirá jamón crujiente, que resulta muy salado) y si lo deseas, un chorrito de vinagre.

Tritura a velocidad progresiva (3-5-7-9) durante cuatro o cinco minutos, hasta obtener un gazpacho denso, fino y homogéneo. Pruébalo y rectifica si fuera necesario. Deja reposar en el frigorífico para servirlo bien frío.

Prepara la guarnición del gazpacho de calabaza, pon el jamón extendido en un plato, sobre papel de cocina absorbente, e introdúcelo en el microondas, primero un minuto, para que se vaya secando, si no está suficientemente crujiente, ponlo un poco más. Una vez frío, rómpelo en trocitos con las manos.

Pica la rodaja fina de calabaza cruda en brunoise y prepara los brotes de ajo suave, en su defecto, puedes utilizar un poco de cebollino que aportará color y un sabor que se encuentra en el gazpacho.

Emplatado

Sirve el gazpacho de calabaza bien fresco, repartiendo en el centro la guarnición de calabaza en daditos y el jamón crujiente, y los brotes o germinados de ajo. Acompaña de unas rebanadas de pan de pueblo y a disfrutar. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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¿Están locos en el FBI? Un informe dice que nos visitan seres de otra dimensión :: Ciencia :: Universo :: Periodista Digital

http://www.periodistadigital.com/ciencia/universo/2014/07/31/se-han-vuelto-locos-en-el-fbi-un-informe-asegura-que-nos-visitan-seres-de-otra-dimension.shtml?utm_source=Periodista+Digital&utm_campaign=af370c5c0b-PD_Boletin_31_07_2014&utm_medium=email&utm_term=0_21056ae85f-af370c5c0b-154177001

¿Están locos en el FBI? Un informe dice que nos visitan seres de otra dimensión

La desclasificación de archivos secretos sobre informes OVNI que el FBI llevó a cabo en el mes de abril de 2011, trae ahora un 'regalo' sorpresa en forma de un extraño documento que da cuenta de la existencia de seres superiores que vienen  de otra dimensión, y que al parecer visitan la Tierra con el noble propósito de ayudarnos, -aunque al parecer no con notable éxito visto las desgracias existentes-.

Se trata del informe 'Giant inter-dimensional beings are visiting the Earth according to the FBI and they do not come from any planet'.

OTRAS DIMENSIONES

El texto recoge información sobre extrañas entidades gigantes que no provienen de ningún otro mundo físico, como un planeta, sino que lo hacen desde otras dimensiones, materializándose en nuestra dimensión a voluntad, tal y como se hace eco entre otros medios el canal 'History'.

Si bien el mismo está firmado por un agente especial de alto rango, su nombre ha sido suprimido. Sí puede leerse con claridad la fecha de envío al por entonces director del FBI, John Edgar Hoover, el 8 de julio de 1947. En él se menciona un reporte periodístico de la época con referencia a un avistamiento OVNI y el consecuente interrogatorio al que fue sometido su principal testigo.

Este es un extracto de las conclusiones a las que arribó el agente a cargo del interrogatorio:

1. Algunas partes de la nave (avistada) llevaban pasajeros y otras eran operadas a control remoto.

2. La misión es pacífica. Los "visitantes" planean quedarse en el planeta.

3. Los "visitantes" son como los seres humanos, pero mucho más grandes en tamaño (altura).
4. No encarnan en terrícolas, sino que vienen de su "propio mundo".

5. No vienen de "otro planeta" como nosotros referimos, sino de un "mundo etéreo" que se inter-penetra con el nuestro más allá de nuestra percepción.

6. Los cuerpos de los visitantes, e incluso las "naves", se materializan al entrar en vibración con la materia densa de la Tierra.

7. Los discos (naves) poseen energía radiante y rayos que pueden desintegrar fácilmente cualquier otra "nave" y para reingresar al campo etérico simplemente desaparecen de nuestra visión sin dejar rastro alguno.

8. La región de donde vienen NO es un "plano astral"; corresponden al "Lokas" o "Talas" (los estudiantes esotéricos comprenderán éstos términos).

9. No utilizan sistema de radio, pero probablemente usan un sistema de radar que les permite divisar el lugar de apertura (materialización).

Leer para creer...

stagduran

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Hallan en la mitad de los intestinos un virus desconocido - La Razón digital

http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/7040519/sociedad+ciencia/hallan-en-la-mitad-de-los-intestinos-un-virus-desconocido#.Ttt1V62xZN2eWFZ

Hallan en la mitad de los intestinos un virus desconocido

Es muy probable que usted tenga un virus viviendo dentro de su intestino que ha pasado desapercibido para los científicos durante décadas.

Un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Universidad Estatal de San Diego (EE.UU.) ha descubierto que más de la mitad de la población mundial hospeda en su interior a un virus recién descrito, denominado crAssphage, que infecta a uno de los tipos más comunes de bacterias intestinales, Bacteroidetes.

Este filo de bacterias se cree que está relacionado con la obesidad, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el intestino. La investigación apareció ayer en Nature Communications, informa Tendencias 21.

Robert A. Edwards, profesor de bioinformática en la universidad, y sus colegas, se toparon con el descubrimiento por accidente. Trabajando con el investigador visitante y autor principal del estudio Bas E. Dutilh, ahora en el Centro Médico de la Universidad Radboud, de los Países Bajos, los investigadores utilizaban los resultados de estudios anteriores sobre virus habitantes del intestino para detectar nuevos virus.

En las muestras de ADN de heces de 12 individuos diferentes, se dieron cuenta de todas tenían en común un grupo determinado de ADN viral, de un largo de alrededor de 97.000 pares de bases. Cuando Edwards y sus colegas quisieron comprobar si este descubrimiento estaba una lista completa de los virus conocidos, vieron que no era así.

Buscando en el microbioma

Los investigadores buscaron luego el virus a través de la base de datos del Proyecto del Microbioma Humano del Instituto Nacional de Salud (NIH), y la base de datos MG-RAST del Laboratorio Nacional de Argonne (Illinois, EE.UU.), y de nuevo lo encontraron en abundancia en las muestras de heces humanas.

Para demostrar que el ADN viral que descubrieron en sus datos informáticos existe realmente en la naturaleza, el virólogo de la Universidad Estatal de San Diego John Mokili utilizó una técnica conocida como amplificación de ADN para localizar el virus en las muestras originales utilizadas para construir la base de datos del NIH.

«Así que tenemos una prueba biológica de que el virus que encontraron con el equipo existe realmente en las muestras», explica Mokili, en la información de la universidad.

Se trataba de un nuevo virus que alrededor de la mitad de las personas incluidas en la muestra tenían en sus cuerpos, y que nadie conocía hasta ahora.

«No es inusual ir en busca de algún nuevo virus y encontrar uno», explica Edwards. «Pero es muy raro encontrar uno que muchas personas tengan en común. El hecho de que se haya escapado del radar durante tanto tiempo es muy extraño».

Un virus antiguo

El hecho de que esté tan generalizado indica que probablemente no es un virus particularmente joven, tampoco.

«Básicamente lo hemos encontramos en todas las poblaciones en las que hemos mirado», señala Edwards. «Por lo que podemos decir que es tan antiguo como el ser humano». Él y su equipo nombraron al virus crAssphage, en honor al programa de software utilizado para descubrirlo.

Algunas de las proteínas del ADN de crAssphage son similares a las encontradas en otros virus bien descritos. Eso permitió al equipo de Edwards determinar que su nuevo virus es del tipo bacteriófago, es decir, que infecta y se replica en el interior de las bacterias; mediante el uso de técnicas bioinformáticas innovadoras, predijeron que este bacteriófago particular prolifera mediante la infección de un filo común de las bacterias del intestino conocido comoBacteriodetes.

Obesidad

Las bacterias Bacteriodetes viven hacia el final del tracto intestinal, y se sospecha que juegan un papel importante en la relación entre las bacterias del intestino y la obesidad. Qué papel juega crAssphage en este proceso será objeto de una investigación futura.

Más detalles sobre crAssphage han sido difíciles de conseguir. No se sabe cómo se transmite el virus, pero el hecho de que no se encontrara en las muestras de heces de bebés de muy corta edad sugiere que no se pasa a través de la madre, sino que se adquiere durante la infancia.

La distribución del ADN viral sugiere que su estructura es circular. Además el trabajo de laboratorio ha confirmado que el ADN viral es una entidad individual, pero ha demostrado ser difícil de aislar. «Sabemos que está ahí, pero no podemos capturarlo del todo aún», reconoce Edwards.

Una vez que el virus esté aislado, espera profundizar en su papel en la obesidad. Es posible que el virus de alguna manera medie en la actividad de las colonias de Bacteriodetes, pero que crAssphage promueva o suprima los procesos relacionados con la obesidad en el intestino aún está por verse.

Puede que el virus también se use para prevenir o mitigar otras enfermedades relacionadas con el intestino, tales como la diabetes y las enfermedades gastrointestinales.

Una vez que se comprendan mejor estos procesos, Edwards prevé que algún día la medicina se personalice basándose en este virus. «En las personas, podríamos aislar su cepa particular del virus y manipularlo para que atacara a las bacterias dañinas.»

Los virus y la dieta

El sistema digestivo es el hogar de una gran variedad de virus, pero la forma en que están implicados en la salud y la enfermedad es poco conocida. En un estudio publicado hace tres años en la web del Cold Spring Harbor Laboratory (Nueva York, EE.UU.), en el marco de la Investigación del Genoma, los investigadores estudiaron la dinámica de las poblaciones de virus en el intestino humano, arrojando nueva luz sobre el «viroma» de las tripas, y en qué se diferencia entre las personas y cómo responde a los cambios en la dieta.

«Nuestros cuerpos son como arrecifes de coral», explicaba Frederic Bushman, de la Escuela de Medicina Perelman de la Universidad de Pensilvania, autor principal del estudio, «habitados por muchas y diversas criaturas que interactúan entre sí y con nosotros.» Las interacciones entre los virus, las bacterias y el hospedador humano tienen consecuencias significativas para la salud humana y las enfermedades, especialmente en el delicado ecosistema del microbioma intestinal.

El investigador Sam Minot, Bushman y sus colegas analizaron la dinámica del viroma intestinal durante perturbaciones en la dieta. El grupo estudió a seis voluntarios sanos: algunos recibieron una dieta alta en grasas y baja en fibra, otros una dieta baja en grasa y alta en fibra, y uno una dieta libre.

Mediante el análisis de las secuencias de ADN de virus y bacterias presentes en las heces de los voluntarios en el transcurso de ocho días, encontraron que aunque la variación más grande en la diversidad de virus tenía lugar entre distintos individuos, con el tiempo la intervención dietética cambió significativamente las proporciones de poblaciones de virus en individuos con la misma dieta, de manera que las poblaciones virales se hicieron más similares.

Más información en la web Tendencias 21

stagduran

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Lentejas con arroz integral, el plato de la eterna juventud - ABC.es

http://www.abc.es/familia-vida-sana/20140625/abci-arroz-lentejas-juventud-201406251634.html

Lentejas con arroz integral, el plato de la eterna juventud

Legumbres, cereales integrales, semillas, algas y aceites. Estos alimentos serían los pilares de la salud natural para mujeres, según Pilar Benítez, experta en nutrición energética y cocina terapéutica. De ello habla largo y tendido en su último libro «Siéntete radiante», todo un manual donde enseña al sexo femenino cómo lograr más energía y estar radiantes desde diversos frentes. La clave está, explica, en volver a escuchar atentamente nuestro cuerpo. «Este tiene una enorme capacidad de autosanación», asegura.

En estas claves ahonda a lo largo de las 362 páginas de su obra, en las que Benítez reúne la experiencia acumulada a lo largo de quince años en su consulta. «Mi meta es que mis lectoras comprendan lo que hacen cuando comen y los efectos de los distintos alimentos y formas de vida sobre su salud. Y sobre todo, que comprendan las potentes propiedades de lo que ingieren para que no sean víctimas de las modas de la dietas». Para estar más sanas se trataría simplemente, insiste esta especialista, de volver a la esencia, «al sentido común, a los productos del lugar, de la estación, y a lo ecológico, que es menos tóxico». Pero en este libro no se trata solo de alimentación. «El concepto de "Siéntete radiante" aúna también otra forma de afrontar la vida, desde una mejor gestión de las emociones», explica. «Se trata de que las mujeres adquieran conciencia de su cuerpo y de sus emociones también a través de la respiración, el ejercicio y la meditación», añade.

—¿En qué se basa el método "Siéntete radiante"?

—Básicamente, en mejorar nuestra salud y bienestar a través de la optimización de nuestra alimentación. Es posible, muchas mujeres tenemos ganas, solo necesitamos a alguien que nos acompañe. Pero para eso debemos saber que hay que evitar los extremos. Existen alimentos que nos causan contracción, y otros expansión. No es complicado. En realidad, es todo muy sencillo, pero conlleva hacer unos pequeños cambios en la despensa.

—¿Cuáles son los alimentos que causan contracción, y cuales expansión?

—Contractivos serían la carne, el embutido... y expansivos los pasteles, bollos, y el helado, por ejemplo. En la sociedad de hoy, lo que impera es pasar de un extremo a otro. Intuitivamente, el cuerpo se esfuerza por buscar un equilibrio, y en este empeño continuo se debilita. Porque lo que comemos, aunque parezca sorprendente, también afecta a nuestras emociones.

—¿Cuáles serían, según usted, los alimentos más equilibrados para la mujer?

—Sin lugar a dudas, los granos integrales, que incluyen los cereales integrales, las legumbres y las semillas. También las verduras, las frutas y las algas, el pescado y el marisco.

—¿Afirma usted que con este grupo de alimentos tendríamos suficiente?

—Sí, si a esto le añadimos una serie de condimentos y bebidas, tenemos suficientes ingredientes para elaborar una dieta rica, variada, sabrosa, energética y muy, muy saludable.

—En su libro habla reiteradamente de los granos. Es más, afirma que deberían constituir alrededor del 50% de nuestra dieta diaria.

—Son importantes porque cualquier grano, por insignificante que parezca, lleva en su interior el potencial de germinar y crear una nueva planta. Eso es potencial de vida y, por lo tanto, una energía muy potente. Los granos contienen esencia, lo que nos ayuda a regenerar la sustancia y la energía de nuestros órganos y de todo nuestro cuerpo.

—Nuestra cultura se ha centrado en unos pocos, como el arroz y el trigo. ¿Cuáles más recomienda?

—Los cereales integrales, como el arroz integral y otros tipos de arroz, el mijo, la cebada, la avena, el centeno, el trigo sarraceno, el maíz, el amaranto, la quinoa... Pero las legumbres también son granos. Entre ellos están los guisantes, la soja, las judías... Las legumbres constituyen una fuente fantástica de proteínas de calidad y esencia, que nos ayudan a regenerar la sustancia de los órganos y los tejidos. Estos dos ingredientes se pueden tomar casi casi todos los días. Una combinación ideal sería, por ejemplo, la mezcla de lentejas con arroz integral. Este plato, bien preparado y condimentado, es delicioso, además de uno de los platos más completos y sanos que existen. Esta combinación confiere al organismo energía duradera, equilibrio físico, mental y emocional. De hecho, se le conoce como el plato de la eterna juventud por sus propiedades regenerativas, y con ligeras variaciones, es el plato básico de los practicantes de meditación y yoga en la India.

—Muchas mujeres no comen legumbres porque piensan que son indigestas.

—Es cierto, piensan que se hincharán y tendrán gases. Pero es que las legumbres deben estar bien cocinadas. Lo cierto es que la legumbre es muy nutritiva, pero también indigesta. Por eso es buen ayudar a la cocción con comino, cardamomo, hinojo o laurel, o bien cocinarlas con zanahoria y cebolla. Además, hay que poner la sal al final de la cocción, para que las legumbres no se queden duras.

—Y otras muchas pensarán "es que vivo sola, y no me apetece cocinar".

—Lo entiendo. A veces da pereza ponerse a cocinar, más aún después de un día de trabajo y si vives sola. Pero hay que pensar que cocinar es también una forma de quererte y cuidarte, como tomar un baño de espuma o ponerte crema hidratante. Es un momento que dedicas a ser amable contigo misma, a nutrirte, a estar con tu cuerpo y a escucharlo, a disfrutar de los olores y los sabores. Cambios como los que propongo suponen tener más claridad mental, más líbido, más energía, más serenidad, más equilibrio... Se trata de intentar ser la mejor versión de nosotras mismas. Y de ser ambiciosas con el objetivo.

El ejercicio, la respiración y la meditación, las otras claves

1) Respiración:

Benítez apunta a la los grandes beneficios que tiene respirar bien en nuestro organismo. «Aprender a respirar bien es una de las prácticas que más beneficios puede aportar a nuestra vida, ya que afecta a nuestro nivel de energía, a nuestra vitalidad, a nuestro nivel de estrés, a nuestro sueño, a nuestra capacidad de concentración e, incluso, a nuestro estado emocional. El oxígeno que circula por la sangre va a determinar la salud y la vitalidad de las células de nuestro organismo. Por eso es tan importante», explica. Esta es, según ella, la forma adecuada de respirar: «Hay que llenar de aire toda la cavidad pulmonar, empezando por la zona de bajo abdomen, luego el medio abdomen y, por último, la zona del pecho. Después, exhalar sacando primero el aire de la zona del pecho e ir bajando hasta expulsar el aire del bajo abdomen».

2) Meditación:

Este es, según la autora de «Siéntete radiante», otro tema importantísimo: «No hay que asustarse, se trata de estar un ratito serena con una misma, en una posición determinada. No hay que ser yogui profesional ni ponerse en la postura del loto». Para Benítez, meditar es parar un momento y «darnos cuenta de la tremenda energía que gastamos al día en ideas y obsesiones que nos tienen atrapadas. Esto es algo que nos agota. Es muy importante dedicar cada día un rato a serenar la mente, a relajarnos, y a estar tranquilas y a gusto con nuestro cuerpo, respirando con tranquilidad y alejando los pensamientos. Esto, que en principio puede resultar muy difícil, se consigue practicando».

3) Ejercicio:

Vital. «Tenemos que movernos todos los días», asegura la autora de este manual de salud natural para las mujeres. Y para las que no estén acostumbradas a ir al gimnasio, o ir a correr... Benítez propone un ejercicio accesible a todas: Caminar. «Eso si, todos los días, al menos 3 kilómetros. Si a esto le añadimos unas cuantas escaleras, tendremos mucho ganado».

stagduran

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